阿胶能否长期保存

阿胶是一种药食同源的中药材料，具有补血补气、润燥滋阴的功效。熬制好的阿胶可以保存一段时间，但是不能够长期保存。由于阿胶本身是一种胶状物质，具有较强的黏附性，容易吸附空气中的灰尘，污染空气等问题，导致保存时间较短。

阿胶熬好后的保存时间

熬好的阿胶应该尽快食用，最好在24小时内食用完毕。如果必须保存，可以选择放在冰箱里面冷藏，最好不要放置在常温下。冷藏保存的阿胶可以保持较好的质量，在2-3个月内食用完毕为宜。

如何正确保存阿胶

在保存阿胶的过程中，应该注意以下几点：

1. 阿胶应该放在干燥、通风、避光的环境下，防止阳光直射和高温。

2. 阿胶熬制好后应该及时去除表面附着的杂质，放在干净的容器中保存。

3. 阿胶应该尽快食用，如果需要保存，则应该尽快放入冰箱中冷藏。

4. 使用阿胶时应该使用干净的勺子取出，避免外界杂质污染。

如何辨别坏掉的阿胶

如果阿胶保存时间过长或者条件不当，可能导致阿胶变质，此时不能再食用。变质的阿胶表现为：

1. 阿胶变得发硬，不再具有胶的黏性。

2. 阿胶表面出现白色霉斑或黑色斑点。

3. 阿胶散发出异味，味道变得不好闻。

如果发现阿胶存在以上情况，则应该立即扔掉，不要再食用。