1、过期食品的定义

在谈论“吃了过期多久的”之前，先要明确过期食品的定义。过期食品指的是在保质期或者使用期限到达之前，食品已经失去了原本的食用效果，食用后会对人体造成危害的食品。过期食品的危害包括细菌腐败、变质、串味、丧失营养和口感变差等方面。

2、过期食品是否可以确定其安全性？

有很多人认为只要是过期食品就一定不安全，但是实际上并非如此。可食用的过期食品需要按照不同食品类别进行具体分析。比如，有的过期乳制品、肉制品、海鲜类食品可能存在致病性细菌，而有些干货、饼干等干货类食品过期后也不一定会对身体造成影响。所以不能一概而论。

在日常生活中，如何判断食品是否过期呢？首先可以看食品包装上的过期日期，根据保质期或使用期限的提示来判断食品是否过期。其次可以通过视觉和嗅觉来判断食品是否变质，如果有异味或者外观发生变化，则需要考虑是否过期食品。

3、吃了过期食品可能会对健康造成哪些危害？

吃了过期多久的食品可能会导致食物中毒，而且过期食品的危害根据食品类型的不同而异。以过期牛奶为例，过期后的牛奶可能会变质、稀释、发酸，产生臭味，且微生物在牛奶里面繁殖的速度很快，易造成肠道胃肠炎症，对肝脏和胃黏膜造成不同程度的伤害。而过期的食品中可能会产生致病性细菌，进一步引起食物中毒和胃肠炎。

如果过期食品吃多了而且还存在致病性细菌，那么就可能引起严重的健康问题。一些过期的食品，特别是肉类和鱼类等，其过期期限相对比较短，一旦超过保质期便很难控制食品中的严重污染。这时食用过期的食品就会引起细菌感染，引起一系列的疾病，包括肝炎、中毒、病毒性肝炎、溶血性链球菌咽喉炎、布鲁氏菌病等。

4、如何避免吃了过期的食品？

为了避免食用过期食品，我们可以根据以下的建议来避免吃到过期食品：

(1) 严格按照食品包装上的过期日期来进行食用；

(2)保持食品的新鲜度，确保其在保质期内使用或食用；

(3)在选购食品时，要考虑是否新鲜、是否有异味、是否存在损伤等；

(4) 对于食品存放，要注意环境卫生以及防护，以此来避免食物变质、产生细菌等问题。

总之，我们要尽可能地避免食用过期食品，以保证我们的健康和家人的健康。如果对食品的新鲜度和质量存有怀疑，那么就应该多加留意，以此来确保我们的身体不被食品中的毒素和细菌所污染。