1、保鲜膜的作用

保鲜膜是一种贴合性材料，通常使用在食品保鲜、厨房卫生和殖民生产中。它能够充分地将食物包裹起来，防止外界杂质和气味的侵入，保持食品的新鲜度，同时也能减少微生物的滋生，减缓腐烂速度。

但是，由于保鲜膜是一种透气性不高的材料，如果时间过长，食品内部的水分蒸发过多，可能会形成串味或者变质，因此适时更换保鲜膜是十分必要的。

2、不同食品的保鲜时间

对于不同种类的食品，其最适合保鲜的时间也是不同的。

生鲜肉类和鱼类通常只能够使用保鲜膜保存一次，时间不宜过长，最长不要超过48小时，否则可能会导致变质。

蔬菜类的食品随着时间的延长，水分蒸发速度也会加快，所以不能过长时间使用保鲜膜，一般在24小时左右更换保鲜膜为佳。

而对于米饭等容易滋生菌的食品，则需要及时将剩余的食品放入冰箱冷藏，不推荐使用保鲜膜来保存。

3、保鲜膜的正确使用方法

正确使用保鲜膜也是保障食品卫生和安全的一个重要环节。

首先，使用保鲜膜前，需要将食品清洗干净，保持干燥后再进行包裹。

其次，包裹时需要注意将食品充分地包裹住，重点覆盖在食品的表面上，以免水分蒸发过快。保鲜膜所覆盖的部分尽量不要有空气存在。

最后，保存时需要将包裹好的食品尽快放入冰箱保存，不要将已经包裹好的食品放在室温下，以免过长时间保存而导致食品变质。

4、保鲜膜的选择

选择保鲜膜也是另一个需要注意的环节。市面上的保鲜膜质量和价格差异很大，有很多劣质保鲜膜会在包裹食品时脱落或者产生刺激性味道，影响到食品的品质。

因此，建议选择具有良好透明度、耐拉性和粘度的保鲜膜。尽量选择有知名品牌的高质量产品。如果遇到包装不密封、气味异味等情况不要购买，以保障自己的食品安全。