1、猪蹄的营养价值

猪蹄是一种营养非常丰富的食材。其中富含胶原蛋白，是美容养颜的有效食物。另外，猪蹄中富含卵磷脂，这种营养物质可以协助身体吸收钙、磷等矿物质，并且对大脑和神经系统也有良好的保健作用。因此，猪蹄是一种很好的滋补食材，也十分适合冬季食用。

2、煮猪蹄的基本要点

煮猪蹄前，我们需要将其先洗净，并且去除表面的毛发。然后，我们需要将猪蹄放入热水中焯水，这可以去除猪蹄上的杂质和异味。接下来，将焯过水的猪蹄放入锅中，加入适量清水，同时加入煮猪蹄的调料，如生姜、八角、桂皮等。然后开火煮沸，将火转至中小火，煮至猪蹄熟透即可。

3、猪蹄煮煮需要多久

猪蹄的大小和具体煮煮的时间会有所不同，但是一般情况下，煮猪蹄需要2-3个小时的时间，才能让其熟透。如果您使用的是高压锅，那么煮猪蹄的时间可以缩短至1-2个小时。但是需要注意的是，在使用高压锅煮猪蹄时，需要掌握好火候，并且在煮煮结束后，需要让高压锅内的压力全部释放，才能打开锅盖。

4、如何判断猪蹄是否煮煮熟透

猪蹄煮煮的时间已经很重要，但是更重要的是我们需要确保猪蹄熟透。一般情况下，我们可以用筷子将猪蹄扎穿，如果骨头容易脱离，则表示猪蹄已经煮煮透了。另外，如果您手头有温度计，可以将温度计插入猪蹄内部，当温度达到75度以上时，即可确认猪蹄已经熟透。但是需要注意的是，即便猪蹄已经熟透，我们也需要使用清水进行冲洗，将多余的油脂和污物冲洗干净，以确保健康。