羊肉高压锅炖多久才烂
羊肉是最为常见的烤肉和火锅食材之一。而高压锅炖羊肉是一种较为简单而且营养价值较高的烹饪方式。那么，羊肉高压锅炖多久才烂呢？这个问题并不简单，因为不同的羊肉品种、块头大小和炖制方法都会影响到炖制时间。
1、羊肉品种
不同品种的羊肉软硬程度都不同，炖制时间也不同。在市场上，我们常见的有绵羊肉、羊肉、山羊肉等不同品种的羊肉。其中以羊肉最为常见。在高压锅中，羊肉的炖制时间一般在30-60分钟之间。如果你想让羊肉更加软烂，可以炖制时间再加长10-20分钟左右。
2、羊肉块头大小
羊肉块头大小也是影响炖制时间的重要因素之一。一般来说，羊肉块头较大的话，需要的炖制时间也会相对较长。反之，羊肉块头较小的炖制时间也会相对较短。所以，在炖制羊肉的时候，可以根据具体的块头大小来调整炖制时间。
3、炖制方法
炖制羊肉的方法也是影响炖制时间的一个重要因素。通常有干煸和水煮两种方法。干煸时要炒干羊肉中的水分，需要较长的煮制时间，一般需要煮1至1.5个小时，水煮则只需要30分钟至1个小时就可以炖烂。
总结
实际上，在炖制羊肉的过程中，最好不要过度依赖烹饪时间，而应该根据羊肉的品种、块头大小、方法等来灵活调整炖制时间以得到较理想的烹饪结果。
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