猪心要煮多久才

猪心是一种富含蛋白质、铁、锌等营养元素的食材，经常食用有助于提升免疫力和保持健康。一般来说，煮猪心的时间会根据不同的烹饪方式和用途而有所不同。下面从几个方面介绍对于猪心的烹饪时间。

1、清水煮猪心

如果是清水煮猪心，需要将猪心清洗干净后切成小块，再放入开水中煮5-10分钟去除腥味。然后换水继续煮熟，时间需要根据猪心块的大小而定，一般20-30分钟左右即可。猪心最好不要煮太久，否则口感会变得十分柴硬。

2、猪心蒸煮

如果是蒸煮猪心，也需要先将猪心切成小块，用料酒和食盐腌渍20分钟左右，然后上锅蒸15-20分钟即可，直到猪心变软熟透。

3、猪心炖煮

炖煮猪心做法跟红烧肉有些类似。需要将猪心切块后焯水去腥。然后用冷水再次洗净，配以姜片、葱段、料酒、盐等佐料，放入砂锅中大火烧一会儿后转小火，炖煮1-2小时即可，直到猪心软烂入味。

4、猪心火锅煮

如果是将猪心放在火锅中烫煮，只需要将猪心切成薄片，然后片片分开，食用时稍微煮熟即可。猪心片煮的时间通常为20-30秒，时间长了口感就会变得硬爽不足。

总结：

总的来说，猪心的烹饪时间不宜过长，否则口感会受到很大影响。不同的烹饪方式需要不同的烹饪时间，建议根据自己的烹饪方法和猪心的大小来掌握适当的时间，以保证猪心口感十足。