1、果酱的保存时间

自制的果酱能够保存多久是许多人在制作果酱时最关心的问题。一般来说，果酱的保存时间与果酱中的糖分、酸度、PH值等因素有关。通常情况下，密封保存的果酱可以在常温下保存6-12个月时间。但是，如果果酱中的糖分和酸度过低，或者PH值过高，它的保存时间会相对缩短。

2、果酱保存的条件

果酱的保存条件也会对果酱的保存时间产生影响。一般来说，果酱要保存在通风干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。另外，果酱存放的容器也很重要。我们应该选择密封性好、无毒环保的容器来保存果酱。保存的容器也可以选择瓶盖、保鲜膜等物品进行封口。

3、果酱保存的方法

果酱保存的方法有很多种。一种是冷藏保存，将果酱存放在冰箱中可以保证它的口感和营养成分。另一种是罐装后进行高温杀菌。这种方法适合于保存时间较长的果酱，如葡萄酱、苹果酱等。将罐装的果酱放入用开水烫过的锅中，水稍微没过罐口，然后加热到100℃，大约持续20-30分钟的时间，就可以实现果酱的杀菌和密封。最后是将罐装后的果酱保存在干燥凉爽的地方，等到罐口吸附的液体全部蒸发掉之后随时可以食用。

4、果酱过期后如何处理

如果果酱过期了，不要再食用了。过期的果酱可能会寄生有害菌，导致腹泻、呕吐等症状。过期的果酱可以选择倒掉或者进行处理。如将其倒入垃圾袋或化肥桶中混合再处理掉。如果过期的果酱罐头未打开，之前储存温度等都符合要求，也可以选择重新进行高温杀菌再次储存。