1、香干的保质期

香干是一种由豆腐制成的食品，通常是被压榨后变得坚硬。对于香干的保质期来说，通常都是需要放入冰箱保鲜，否则会很快变质，所以合理储存香干是非常重要的。在低温环境下（冰箱），香干的保质期约为7天。

2、香干变质的原因

香干变质的原因主要是因为其含水量较高，并且富含蛋白质，这是微生物和细菌滋生的理想环境。此外，在高温和潮湿的条件下存放，细菌和霉菌会很快繁殖，导致香干的变质。如果储藏不当，香干有可能出现异味、变色等不正常现象，甚至会对人体健康产生影响。

3、如何存储香干

储存香干的时候，最好把它放在冰箱里，低温可以有效减缓微生物的生长速度。同时，还可以随时观察香干的状态，如果发现异常就可以尽早处理。如果没有冰箱，也可以试着将剩下的香干放在干燥通风处，但是必须保持干燥和卫生，这样能够延长香干的保质期。另外，如果已经烹饪，在没有影响食品口感的前提下，要尽可能快地吃掉。

4、如何判断香干是否变质

如果想知道香干是否变质，可以先看看外观，是否出现异色或有发霉的痕迹；然后闻一下是否有难闻的味道；最后，可以轻轻咬一下尝一下，如果感觉口感不正常，那么就是香干已经变质的信号了。在这种情况下，一定不能再吃了，切记。