1、鳕鱼蒸的时间
鳕鱼是一种细嫩白嫩的鱼类，蒸的时间不宜过长。一般来说，鳕鱼在蒸制前需要先去鳞、去头、去内脏，并且洗净后沥干水分。对于一块大小适中的鳕鱼，蒸制时间一般是15分钟至20分钟左右。
如果鳕鱼较大，可以根据鳕鱼的大小和具体情况适当延长蒸制时间，但也不建议蒸制时间超过30分钟。蒸制时间过长会导致鱼肉过干、口感不佳。
2、鳕鱼的蒸法
鳕鱼的蒸法相对简单，一般分为清蒸和加料蒸两种。
清蒸是将鳕鱼洗净后，加入少量盐和料酒，用大火蒸制15-20分钟即可。清蒸的鳕鱼口感清爽，保持了鳕鱼原有的鲜味和营养。
加料蒸的方法是将一些蔬菜和调料与鳕鱼一起蒸制，这样可以使鱼肉更加鲜美可口。常见的配料有姜丝、葱段、蒜末、香菜等，可以根据个人口味来搭配。
3、鳕鱼蒸制的技巧
鳕鱼的蒸制需要注意以下几点技巧：
1. 如果是新鲜的鳕鱼，尽量在买回来后马上处理和蒸制。
2. 蒸鱼前可以在鱼肚子里切一刀，便于入味。
3. 蒸鱼的蒸屉可以先用清水沾湿，以防粘底。
4. 鳕鱼蒸熟后，可以淋上一些热油，增加鱼肉的香味。
4、鳕鱼的营养价值
鳕鱼是一种鱼类，营养丰富，富含优质的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A等。鳕鱼富含DHA、EPA等多种不饱和脂肪酸，是优质的脑力食品，对保护心脏和预防心血管疾病也有一定的作用。此外，鳕鱼还具有滋阴润燥、止咳化痰的功效。
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