1、 鲜猪血做血块的基本介绍

鲜猪血做血块是一种传统的中式食品加工方式，也是很多人喜爱的美食之一。鲜猪血由于含有丰富的铁和蛋白质，在中式菜肴中被广泛使用。而将鲜猪血做成块状，既方便保存，又方便使用，具有很大的优势。

2、鲜猪血制成血块的步骤

鲜猪血做成血块需要经过一系列的加工步骤，主要包括凝固、蒸煮、冷却等过程。其中，蒸煮是整个加工过程中最为关键的一个环节。

3、蒸煮鲜猪血需要多长时间

蒸煮过程中鲜猪血的温度要高达100℃，以确保血液凝固成块。通常情况下，制作鲜猪血块的时间需要根据血液的质量和厚度等因素进行调整。一般来说，血液越厚，所需蒸煮的时间就越长。平均而言，制作血块的时间为20-30分钟左右。

4、注意事项

在制作鲜猪血块的过程中，需要注意以下事项：

1.鲜猪血必须在新鲜状态下加工，避免使用已经变质的血液。

2.在加工前需要将血液搅拌均匀，使其成为一个均质的物质。

3.需要控制好蒸煮时间，过长或是过短都会影响制成的血块的质量。

4.在冷却过程中需要避免过度摇晃和挤压，否则会影响血块的形状和口感。