1、泡莲子的时间与煮莲子的时间

泡莲子的时间与煮莲子的时间是影响莲子煮熟的重要因素，一般莲子需要先用水泡发至少一晚上后再进行煮熟。泡发莲子的时间长短决定莲子煮熟的时间，一般情况下泡发莲子越长时间，煮莲子的时间越短，相反泡发莲子时间较短的则需要用更长的时间进行煮熟。

同时，煮莲子的时间也受到其他因素的影响，如莲子的品种、煮莲子的方法等。需要根据自己煮莲子的经验和情况适当调整煮莲子的时间。

2、判断莲子是否煮熟的方法

判断莲子是否煮熟的方法有多种。最常见的是观察莲子的外观，煮熟的莲子表面会有裂开的缝隙，而未煮熟的莲子则表面光滑无裂缝。同时，可以通过尝试吃莲子来判断是否煮熟。煮熟的莲子口感软糯，而未煮熟的莲子口感硬生。

另外，可用牙签等工具来穿透莲子，如果能够轻松穿透，则可以判定为已煮熟。但是，判断莲子是否煮熟不建议仅仅依靠单一方法，而是综合考虑莲子的外观、口感、穿透程度等因素来确定是否煮熟。

3、煮莲子的注意事项

在煮莲子的过程中，需要注意以下几点：

首先，水要充足，足够多的水可以让莲子能够充分吸收水分，同时也可以避免煮干水或煮焦莲子。

其次，煮莲子时需要分几次开煮，第一次加水煮开后，需要用清水洗去表面的杂质，在重新放入锅中加水，然后再次煮开。这样做可以让莲子更加干净，同时也可以避免莲子煮散。

最后，在调节火候时，需要适当控制火候的大小，不要让火过大或过小，以免影响莲子的煮熟时间和口感。

4、煮莲子的时间

在泡发莲子至少一晚后，一般莲子需要煮上30分钟至1个小时不等。具体时间取决于泡发莲子的时间长短、莲子的品种、煮莲子的方法等因素。同时也需要根据自己的经验和口感调整煮莲子的时间。在煮莲子的过程中，可以根据莲子的状态来判断是否需要继续煮熟，直到达到满意的口感，然后熄火晾凉即可。