1、面包糠能保存的基本情况

面包糠是指经过烘焙、碾碎而成的饼干屑状物，多用来裹上肉类或家禽类食品，增加食品口感和外观的色泽。由于面包糠中含有较高的油脂成分，容易发生氧化而导致变质。因此，保存面包糠时需要考虑温度、湿度等因素。

2、室温下面包糠保存时间

一般情况下，面包糠可以在室温下保存约3个月左右，其中温度和湿度是影响保存时间的关键因素。如遇高温、潮湿或受到阳光直射等不利因素，面包糠可能会更快地变质。因此，建议将面包糠放在通风干燥的环境中或密封保存。

另外，需要注意的是，在室温下保存面包糠时要注意检查是否出现虫蛀现象，若发现有虫蛀情况应当及时处理。

3、冷藏/冷冻面包糠保存时间

如果要延长面包糠的保存时间，可将其放入冰箱冷藏室或冷冻室中保存。冷藏面包糠可以保存约6个月左右，冷冻的面包糠可以保存更长时间，一般可以保存1年。

在放入冷藏室或冷冻室前，需要将面包糠装入干燥、密封的容器中，以免受到环境潮湿、异味的影响。

冷藏面包糠时，在拿出来之前需要提前将其放在室温下几个小时，使其逐渐回温，否则可能产生水分凝结反而加速了变质。

4、如何判断面包糠是否已变质

面包糠变质后会出现异味、发霉、虫蛀等现象。若闻到面包糠有异味或者发现表面有黄斑、白霉菌，那么该面包糠已经变质不能再食用；如果看到面包糠表面有虫蛀的痕迹，也应当立即扔掉。

另外说一下，如果面包糠有变硬或成团的情况，就说明其水分已经被吸收或者被容器捆紧了导致缺氧，这时并不一定说明面包糠已经变质，如果保存条件没有受到严重污染，可以经过简单的搅拌、烤焙来做一些改善，可视情况而定。