1、心舌如何煮熟
心舌是牛、羊、猪等动物的舌头，是一种比较嫩的肉类。在凉拌前需要先将心舌煮熟，一般的做法是先将心舌用水焯烫一下，去除表面的杂质，然后再将其放到锅中加入水，一般情况下需要煮30~60分钟，让心舌熟透，煮的时间还需要根据心舌的大小和具体的煮法而定。太短时间煮不透，太长时间又会导致心舌变老。
2、心舌煮熟前的注意事项
心舌煮熟前需要注意的是，先彻底清理心舌表面的血管、粘液和毛发，可以用刮刀把表面的黑色物质刮掉，再用清水反复冲洗，反复清洗几遍，直到心舌表面没有任何杂物。这样煮出来的心舌不仅外观美观，而且口感更好，更加卫生健康。
3、凉拌心舌要煮多久
凉拌心舌跟煮熟心舌的时间有所区别。煮熟心舌的目的是为了使其变得软烂易吃，而凉拌心舌则需要保证其口感爽脆，不过也需要确保心舌是熟透的。一般情况下，将煮熟的心舌放入凉水中浸泡几分钟后就可以切片或者切段，用调料混拌后就可以食用了。
4、凉拌心舌的食用注意事项
凉拌心舌食用时需要注意的是，尽量不要吃过量，因为心舌的胆固醇含量比较高，吃多了可能会影响健康。另外，心舌的凉拌调料也要根据个人喜好摆放，可以根据口味添加一些调料，比如糖、醋、油、酱油等，不过也需要注意摄入量，尽量不要摄入过多的油盐等调料，注意健康饮食。