1、莲子煮水的时间和做法

莲子是一种常见的中药材，煮水是一种非常传统的食用方式。莲子煮水的时间应该为1-2小时，在煮水的过程中应该不断地换水。在莲子加入煮水之前，应该先将莲子清洗干净并浸泡30分钟，这样可以去掉莲子中的杂质。

蒸莲子也是一种不错的食用方式。在蒸莲子的过程中，需要将莲子提前浸泡几个小时，然后放入蒸锅中蒸20-30分钟，取出后呈现出黄白色，口感清香，令人胃口大开。

2、不同时间对莲子的影响

莲子煮水时间过短无法很好地煮熟，莲子内部的淀粉成分没有被充分分解，采取水分多，口感硬。莲子煮水时间过长，会导致莲子变得泥糊糊，口感也不好。

煮莲子需要注意的是，煮水的时间长短不仅会影响到莲子口感，同时也会影响到莲子对身体的疗效。煮莲子的时间过长，药性就会被破坏，影响最终的食用效果。因此，保证煮水时间的准确性是非常重要的。

3、莲子煮水的功效

莲子有着清热解毒、润肺止咳的功效，对于经常口干咳嗽、神经衰弱的人士有一定作用。同时莲子还可以帮助人们缓解便秘，并且有助于消除身体内部毒素。

莲子不仅可以用来煮水，还可以作为诸多中药材的配料，如桂圆、猪肝、龟肉等。在配合不同的食材一起煮水、炖汤的时候，不仅能发挥莲子的健康功效，同时还能大大地提高食材的香味，让人垂涎欲滴。

4、食品安全注意事项

莲子煮水最好放少量，每次不超过50克，因为莲子的花粉和根部称之为澡露的物质含有少量毒素，过多食用会有中毒的危险。另外，在莲子煮水的时候，要将莲子清洗干净，大约浸泡30分钟，这样可以去除莲子的杂质。

如果莲子感觉有异味或者变质的话，不要食用，以免对身体造成伤害。莲子煮水应该将水倒掉，尽量不要连同煮莲子的水一同食用，以保证食品安全。