炒鸡煮多久

炒鸡和煮鸡是我们日常生活中常见的烹制方法，但是对于新手来说不知道时间掌握不好，很容易导致炒鸡或煮鸡的口感失误。下面就来介绍一下炒鸡和煮鸡需要注意的时间方面。

1、炒鸡时间掌握

炒鸡前一定要预热锅，锅热后倒入适量油，将鸡肉块放入锅内，大火翻炒，中途可加入自己喜欢的调味料，煮至鸡肉熟透即可。

1）如果炒鸡肉的块比较小，5-6分钟即可炒熟，同时也要看火候，火力过大容易烧焦，过小则时间会拉长。

2）如果鸡肉块比较大，需要15-20分钟的时间翻炒至鸡肉熟透，尤其是鸡腿这样的大块肉，需要时间更长。

2、煮鸡时间掌握

煮鸡是指把整只鸡或鸡块用水煮熟，然后放在冰水中浸泡，可以去除血水并使鸡肉更加嫩滑爽口。

1）煮整只鸡需要的时间大约是一个小时左右，煮熟后放入冰水浸泡5分钟左右。

2）煮鸡肉块的时间会比整只鸡短，大概在15-20分钟左右，如果鸡肉比较厚，煮的时间可以适当延长。

总结

总的来说，炒鸡和煮鸡的时间取决于鸡肉的大小和厚度，需要适当掌握火候，注意不要过度烹饪，以免影响口感。在煮鸡的过程中，如果条件允许，可以加入一些姜，葱等调味品，提升味道。