肥哈和虾煮多久可以吃
肥哈是指螯虾的雌虾，以及有着比普通虾更丰富口感和美味的虾种，而虾肉脆嫩可口，富有营养价值，是广大消费者喜爱的美味佳肴。那么，肥哈和虾应该煮多久才能吃呢？
1、煮虾时间
一般来说，虾类食物在煮的时候很容易受热，并且煮热了也很快，过熟的虾肉会变得老枯、没味道，因此小虾和大虾煮的时间是不同的。
小虾的煮煮时间大约 2-3 分钟，稍稍成熟即可，颜色变得红润，水里也浮起来就可以捞起来了。而大虾需要煮约 3-5 分钟的时间，因为虾壳较大，需要更长时间来将热点的温度从虾壳传到虾的肉上，把内部生熟煮熟。
2、煮肥哈的时间
煮肥哈的时间要略微长一些 。因为肥哈的尺寸较大，需要略微更长的时间来熟透，通常大概 5-7 分钟就可以了。另外，肥哈在煮之前要提前用水泡至少 30 分钟，这可以使虾肉更加的鲜嫩美味，而且吃起来更加干净。
3、煮虾和肥哈的技巧
在煮虾和肥哈的时候，我们需要注意几点：
首先，在煮前，我们需要将虾或肥哈的背肠沿着虾背切割打开，用清水冲洗干净。因为虾或肥哈的背肠里面含有一些不易消化的东西，如果不清除干净，在烹饪过程中容易对食品口感造成影响。
其次，在煮虾或肥哈的时候，我们应该让水沸腾后再将虾肉下入，因为在水面上疯狂地想抢救虾子时，水流中途流失的热量很容易让虾肉变得老硬。
最后，为了让虾或肥哈的颜色更加好看，我们可以在烹饪的后期加入盐，能够让虾肉更加紧实。
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