炖银耳炖多久放冰糖

炖银耳是一道经典的清甜汤品，常常被用来滋润皮肤，预防干燥和老化等问题。炖银耳最重要的一步是在炖的过程中加入冰糖。下面，我们来看看关于炖银耳炖多久放冰糖的问题。

为什么要加入冰糖？

银耳本身并不甜，因此很多人在炖银耳时会加入糖或冰糖。相比于普通糖，冰糖更有利于炖出软糯的银耳。此外，冰糖中含有较多的葡萄糖和果糖，能够为身体提供一些能量，同时也有润肺止咳、益气养血的功效。

炖银耳炖多久放冰糖？

炖银耳的时间和放冰糖的时间是两个不同的问题。一般来说，炖银耳要持续烧煮一小时左右，以确保银耳完全软化。银耳炖的时间太短会导致口感不佳，甚至无法被人体充分吸收。

当银耳炖煮了约40分钟左右的时候，就可以适当放入一些冰糖。为了让冰糖完全溶解在热水中，我们可以将冰糖细碎或者用温水融化之后再加入炖锅中。此时需要不停搅拌，确保冰糖完全融化，并均匀地覆盖在银耳上。

如何判断冰糖的用量？

判断放入冰糖的用量要根据个人的口味来决定。如果喜欢口感清甜一些，可以多放一些冰糖；如果怕太甜，可以放入适量的红枣、蜂蜜等代替冰糖。

如何保存炖好的银耳？

有时候炖银耳做多了，不能一次性吃完，就需要将剩余的银耳保存起来。将炖好的银耳分装到干净的容器中，放入冰箱冷藏室保存，可以保存一个星期左右。想要保鲜更久一些，可以将银耳蒸一下，再把它装到瓶子里，用一些砂糖或者冰糖来储存。