1、水沸多久能煮熟鸡蛋？

对于这个问题，答案只不过是6-10分钟。不过，具体时间还是视鸡蛋的个体大小、水温，以及你对蛋的熟度的要求。

首先，煮鸡蛋的过程中，在水的加热过程中，水温会逐渐上升，直至沸腾，然后我们再将鸡蛋放进去。在这个过程中，如果想要蛋黄的口感更加饱满，可以将鸡蛋放进水开了之后再开始计时，这样可以保证蛋黄较松软但不液化。

而如果希望蛋黄未全熟的话，可以稍稍减少煮水的时间。一般来说，6分钟可以获得部分的凝固蛋白，而8-10分钟可以获得中等熟度的蛋黄和凝固蛋白，12-14分钟可以获得全熟的蛋黄和凝固蛋白。

2、如何判断鸡蛋是否煮熟？

除了根据时间来判断，还有几种方法可以帮助你检验鸡蛋是否煮熟熟：

第一种方法，通过旋转鸡蛋。将熟鸡蛋并置于平面上，用手推使其产生滚动，如果是煮熟的鸡蛋，是不会继续滚动的。而如果是半生不熟的话，会减速慢滚动；如果生的话，会快速旋转。

第二种方法，通过放入冷水中。煮好的鸡蛋在轻轻敲开煮壳后，将其放入冷水中，待其冷却后，可以轻松地将鸡蛋壳剥开。如果鸡蛋没熟透，那么蛋白和蛋黄就会黏在蛋壳上，因此即便是强制破开也很难剥皮。

第三种方法，通过闻气味。煮熟的鸡蛋呈黄、白色固体，没有气味，而生鸡蛋有臭味。半熟蛋特别适合这种方法，如果有淡淡的臭气，说明还没有完全煮熟。

3、煮鸡蛋容易“爆炸”吗？如何避免“爆炸”？

一般情况下，煮鸡蛋不会“爆炸”。但是，如果鸡蛋不完整，或者在煮鸡蛋的过程中没能在正确的时间将其捞起，蛋黄的部分会过度加热，不断膨胀，从而导致“爆炸”。这并不常见，但如果发生了，不但容易造成一些不便，还有可能伤到人。

所以，我们可以采用以下两种方法来避免鸡蛋煮炸问题：

第一种方法，要在开口处加一个小孔。可以在鸡蛋的“背面”上，使用针在外侧刺一个小孔，让蛋白液在沸腾时很容易流出，从而避免蛋黄膨胀。当然，这种方式适用于蛋黄和蛋白质在煮前就已经混合在一起的蛋液（如蛋饺子、蛋羹），可以起到较好的效果。

第二种方法，煮好鸡蛋就要马上放入冷水中进行冷却，在这样的情况下，蛋芯就不会继续发热，也就不太可能造成“爆炸”。

4、煮鸡蛋的水的温度应该如何控制？

鸡蛋的煮熟，不仅与煮鸡蛋的时间、火候有关，和水的温度以及煮鸡蛋的数量也有关系。要使鸡蛋煮得更完美，需要控制水的温度。

首先，可以将鸡蛋逐渐适应水的温度，这样能避免鸡蛋因“受寒”而裂开；其次，也可以根据水的温度来控制煮蛋的时间。一般来说，室温下的鸡蛋可以与冷水一起加热，而如果存放在冰箱中，最好先将鸡蛋取出室温半小时左右再去煮。

对于水的温度，如果要煮到半熟，建议将水温控制在80℃-85℃之间；如果要煮到全熟，建议将水温控制在95℃-100℃之间。不过，这个温度范围的关键，还要看你煮的鸡蛋的数量和水的容量。一般情况下，如果水比鸡蛋多，则需要多加时间；如果鸡蛋比水多，则需要缩短时间。