鱼放多久会坏

随着人们生活水平的提高，越来越多的人选择将鱼类作为餐桌上的美食之一。但是，鱼是属于易腐食品，如果处理不当，很容易就会变质腐烂，不仅浪费了食材，而且还会危害人的身体健康。下面我们探讨一下鱼放多久会坏的问题。

1、冰箱中放置的时间

一般来说，鱼在室温下只能放置2小时左右，过长时间的放置会使鱼表面产生细菌和微生物。在冰箱中保存的话，新鲜的鱼可以冷藏1-2天，若是冷冻的鱼，可以在冷冻室中放置数个月。过期鱼放到冰箱中也无济于事，因为变质的鱼不仅口感变差，而且会产生臭味和异味，危及食用者的身体健康。

2、鱼的新鲜程度

做为肉食动物，鱼的新鲜程度同样重要。鱼在放置过久后，后期细菌和微生物就会导致鱼肉变质变腥。因此，在购买鱼类时，要选择表皮光滑、鱼眼球透明、鱼鳃鲜艳红色的新鲜鱼。判断鱼是否新鲜，还可观察鱼鳞是不是整齐排列、鱼肉是否脆弹有弹性、鱼腥味是否清新等。

3、处理方式影响寿命

鱼的处理方式也会影响它的保鲜时间。建议将新鲜的鱼进行宰杀和去内脏处理，去掉鳞和溜干水分后装在保鲜袋中，并置于冰箱中冷藏保存。若是要冷冻鱼肉，应将鱼肉切成小块，包裹在保鲜膜中再用保鲜袋装好。在冰箱冷冻室中放置即可，但不要在冷冻过程中多次反复解冻，这样会影响鱼肉的质量。

4、注意事项

在处理鱼肉的过程中，一定要保持干净卫生。处理前和处理完毕，要及时用清水或淡盐水去浸泡鱼肉表面，以便去除细菌和杂质。而且，在烹调鱼肉的过程中，一定要将鱼肉煮透，确保食用安全。

总结

综上所述，鱼放多久会坏需要根据不同情况具体分析。无论如何，一定要保证干净卫生、新鲜食材、正确处理方式，才能达到更好的口感和健康效益。