1、野生菌子的烹调时间与品种有关

野生菌子是指生长在大自然中，非人工栽培的蘑菇类食材，品种繁多，烹调时间也因品种而异。一般来讲，菌子煮沸后，需要再煮10-20分钟左右，有些大块的菌子需要更长时间。例如，猴头菇、鸡枞菌等坚实的野生菌子，需要煮20-30分钟，才能确保熟透。

同时，烹调时间也受到菌子的尺寸和新鲜程度的影响。体积较小且新鲜的野生菌子只需要煮3-5分钟，而干燥的野生菌子烹调时间则需要更长。因此，在烹调野生菌子时，要根据不同的品种和新鲜度作出适当的调整。

2、热水浸泡可缩短烹调时间

对于较硬的野生菌子来说，烹饪之前可以先用热水浸泡20-30分钟，这能够软化野生菌子的质地，缩短烹调时间。此外，热水浸泡也能够去除野生菌子表面的杂质，让烹调后的口感更加清爽。但是对于某些品种的野生菌子来说，长时间浸泡会破坏它们的口感和风味，因此需要根据情况作出调整。

3、慢火炖煮能让风味更加浓郁

如果你想要让野生菌子的味道更为浓郁，可以尝试使用慢炖的方法烹调。将野生菌子放入煲汤中，加入适量的清水和调料，选择小火慢炖，能够让野生菌子的香味和汤汁充分渗透，让食材的口感更加鲜美。但是需要注意的是，慢炖烹调时间要比普通烧开煮沸的方法更久，一般需要2-3个小时。

4、避免过度煮烫影响口感和营养

值得注意的是，无论采用哪种烹调方法，都需要避免过度煮烫。长时间高温烹调会破坏菌子的细胞结构，破坏其中的营养成分，影响菌子的口感和营养价值。因此，在热水煮开后，野生菌子只需要煮制到熟透即可，如果煮得过久，不仅味道会变得苦涩，而且口感也会变得糊状。同时，烹调时间也要根据温度和野生菌子的口感作出适当调整。