1、绿豆百合汤的优点
绿豆百合汤是一款清凉爽口、营养丰富的汤品，以绿豆、百合为主要材料，配以枸杞子、桂圆等食材。它不仅能够清热解毒，还能够消暑益气、润肺止咳。此外，绿豆百合汤还有解酒护肝的功效，深受人们的喜爱。
2、绿豆百合汤的基本煮法
要制作一份口感鲜美的绿豆百合汤，需要准备好绿豆、百合、枸杞子、桂圆、冰糖和水等配料。将绿豆、百合用清水浸泡1-2个小时，然后冲洗干净；枸杞子和桂圆洗净备用。接着，把处理好的绿豆和百合放入锅中，加水适量，煮开后转小火煮30分钟左右，待绿豆烂熟后放入枸杞子、桂圆和冰糖，再煮10分钟左右即可。
需要注意的是，绿豆煮熟后会散发一股苦香味，所以在煮绿豆时最好不要加入任何调料。另外，绿豆在煮熟之前一定要先用清水浸泡，这样可以有效去除掉表面的脏物和杂质。
3、绿豆百合汤的煮法掌握
煮绿豆百合汤需要掌握好火候，如果火候不够或者时间不够，绿豆和百合就会变得不容易烂熟，口感也会变得粗糙。但如果煮的时间过长，汤品的营养成分就会流失。所以，煮绿豆百合汤的时间需要根据实际情况掌握好，一般来说30分钟左右绿豆就能够烂熟，再加上枸杞子和桂圆煮10分钟左右即可。
4、绿豆百合汤的保鲜方法
绿豆百合汤是一道保存时间比较短的汤品，如果需要保存的话，可以将煮好的汤倒入容器中，冷却后放入冰箱保存。绿豆百合汤最好在24小时内食用完毕，以免影响口感和营养价值。如果剩余的汤还比较多，可以再次加热至热开即可。