1、煮饺子前的准备

首先，饺子皮和馅料要准备得当。饺子皮不能粘连、破裂，馅料要足够多且均匀，同时特别是肉馅要处理好。

其次，水要沸腾，水量要充足，最好加入一些油可以使饺子皮变得柔软且不容易粘连。

最后，把饺子下入锅中时，要翻动一下，以免饺子粘在一起。

2、新手煮饺子的技巧

方便新手记忆，大致可以分为几个步骤：

1）水开后，先加一杯凉水，使水再次沸腾，减小煮饺时水的荡漾度；

2）第一次加水之后，饺子开始浮起来，此时加入碗中的水，使整锅水的温度不至于太低；

3）用煮饺子的勺子搅动饺子，搅动的频率要适中，避免煮破饺子；

4）饺子全部浮起后，再加少量的冷水，这样可以让饺子更加饱满。

3、煮饺子的时间

煮饺子的时间是根据不同的情况而定的，具体如下：

1）冷饺子：一般需要12-15分钟左右的时间，以自然升温。

2）热饺子：一般只需要在锅里快速地烫一下即可，时间不宜过长。如果放置过久再用开水烫，可能导致饺子皮变得黏糊。

3）生饺子：时间相对较长，一般需要15-20分钟左右。如果使用电饭煲煮生饺子，可以添加一些醋，因为醋可以使饺子的皮更加柔软。

4、如何检验煮熟的饺子

很多人在煮饺子时容易出现疑惑，不知道饺子是否已经煮熟。这里介绍几个方法，大家可以根据自己的需求选择适合自己的方法：

1）看色：煮熟的饺子肉皮充分结合，变色和变硬。

2）闻味：煮熟的饺子肉香四溢，令人垂涎。

3）尝口感：煮熟的饺子外皮柔韧，内里热腾腾。

4）掐面：用勺子压一下饺子皮，如果皮变软、瓦脆，则是熟了的饺子。