1、鲢鱼煮之前需要做的准备
在煮鲢鱼之前，需要做好以下准备工作：
1）将鲢鱼洗净，用刀在鱼身上切几刀，以便入味。
2）准备好煮鱼的水，一般用清水为宜，不过也可以加入一些葱姜蒜等调料，以增加鱼的香味。
3）将鲢鱼放入绿豆草或者香菜之中，可以使得鱼更加鲜美可口。
2、煮鲢鱼需要注意的细节
在煮鲢鱼的过程中，需要注意以下几个细节问题：
1）先将水煮开，再放入鱼，等水再次煮开后再转小火，这样会使得鱼更加入味。
2）煮鲢鱼的时间一般控制在10~15分钟之间，如果鱼的体积较大，则需要适当延长煮的时间，但是煮的时间不宜过长，否则会使得鱼肉过熟过干，影响口感。
3）煮鱼时不要使用金属勺，最好使用木铲或塑料勺，这样可以避免鱼肉过分破碎。
3、如何判断鲢鱼是否煮熟
如何判断鲢鱼是否煮熟，下面介绍几个判断鱼是否熟透的方法：
1）用筷子轻轻戳鱼肉，如果鱼肉表面松软，可以看到鱼肉已经变白，说明鱼已经煮熟。
2）用勺子将鱼肉翻过来看，如果鱼肉的中心位置也已经变白，说明鱼已经煮熟。
3）用刀从鱼的中心位置切开一条口子，看鱼肉是否已经熟透，如果可以轻松取出鱼鳞，且鱼肉呈现出白色，那么鱼肉已经煮熟。
4、如何调味煮好的鲢鱼
煮好的鲢鱼需要加入适量的调味品，以增加鲢鱼的口感和香味，具体方法如下：
1）可以在鲢鱼上撒一些盐和味精，增加鱼的咸味。
2）在鲢鱼的煮汤中，添加适量的葱姜蒜等调料，可以增加鱼的香味。
3）将煮鲢鱼的水留下来，加入酱油和调味品，制成美味的鲢鱼汁，可以搭配鱼肉食用。