1、虾的煮熟时间要视虾的大小而定

一般情况下，基围虾的煮熟时间约为3-5分钟，但具体的时间因虾的大小而异。如果虾比较小，煮的时间应该控制在3分钟左右；如果虾比较大，煮的时间应该适当延长，但也不能超过5分钟。虾熟的标志是颜色变红，体型变得翘曲。

2、在煮虾的过程中需要掌握好火候

煮虾的时候需要中等火力，不能用过大的火力，否则会导致虾的外层煮熟，但内部未煮熟或变得过硬。同时，在烧水的时候，也需要稍微放入一些盐和料酒，这可以提高虾的口感和鲜味。另外，为了让虾脆嫩可口，煮完之后可以将虾放入冰水中浸泡一会儿。

3、煮虾的水量和滚水时间也需要注意

在煮虾的时候，需要以足够的水量来覆盖所有的虾。通常情况下，水量要比虾多一些，这有利于让虾煮熟之后保持水分充足。同时，在水烧开之后需要再滚10秒钟左右，这可以让虾煮熟更加均匀。

4、以上只是一些基本的注意事项，可以根据个人口味进行调整

煮虾的时间、火候、水量和滚水时间等只是基本的注意事项，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。比如，如果喜欢口感更Q弹的虾，可以适当延长煮虾时间；如果喜欢更加香辣的口味，则可以加入适量的辣椒和调料。