1、什么是酸奶？

酸奶是指将乳酸菌加入牛奶、羊奶等乳制品中，通过发酵自然生成的一种食品，是一种含有丰富益生菌的乳制品，有助于维护肠道健康。

2、酸奶放多久不能喝？

普通酸奶打开后，建议在30分钟内食用完毕。如果放置时间过长，微生物在温度和湿度等条件的影响下逐渐繁殖，导致酸奶变质，产生异味，有可能引起食物中毒，甚至危及健康。

买回来的未开启的酸奶一般保存期限为3个月至1年（具体根据生产厂家而定），一旦打开，最好在几天内完成，不要让酸奶长时间放置于温度过高或者不卫生的环境中。

3、酸奶变质的标志有哪些？

酸奶外观可以通过观察是否有长出的霉菌来判断是否变质。此外，可以闻一闻酸奶是否有异味。如果酸奶味道不再像平常那样鲜美，或者呈现出浓稠或稀薄的状态，这可能是发酵不正常的迹象，说明酸奶已经变质，不应该再食用。

4、如何正确保存酸奶？

正确的酸奶保存方法可以保持酸奶的新鲜度和安全性，延长其食用期限。一般来说，酸奶应该保存在常温下阴凉、干燥、通风的地方，不能直接暴晒于阳光下，更不能放在潮湿的地方，以免牛奶中的脂肪、乳糖和蛋白质分解产生异味。打开后的酸奶应该密封好，放在冰箱里冷藏，在保质期内食用完毕。