生鸡蛋多久会坏
鸡蛋是我们日常饮食中必不可少的一部分，在生鸡蛋放置的时间过长后，很多人会开始担心蛋是否会出现变质的现象。那么，生鸡蛋在放置的过程中会出现哪些情况呢？下面就来详细阐述一下。
1、内蛋霉斑
内蛋霉斑是指在鸡蛋内部形成类似霉菌的斑点，可能是因为在卵巢形成时，受到某些因素的影响，使卵壳内部变得不洁净。然而，内蛋霉斑并不一定意味这蛋已经变质，相反地，在检查一个刚刚出壳的鸡蛋时，如果发现内蛋霉斑的出现，那么这个蛋就很有可能是安全的吃食。
但是，内蛋霉斑会逐渐腐败，变成更为臭味恶心的蛋，因此，我们建议最好在购买鸡蛋后的7天之内将其食用完毕。
2、外蛋霉斑
外蛋霉斑是指在卵壳的表面出现的黑毛斑和出血点，类似内蛋霉斑一样，这并不意味着蛋已经变质。相反，如果蛋没有被派发到超市等地出售，而是直接从农场出售，那么在蛋壳表面的霉斑便更加常见。
不过，如果你购买了已经出现外蛋霉斑的鸡蛋，最好还是要先将其蛋壳上的污渍抹净，再进行食用。同样，外蛋霉斑也预示着这个蛋在过期之前可能会变质。
3、浮出水面
用水浸泡鸡蛋可以检查其是否已经变质。如果一个生鸡蛋被浸入水中，如果它漂浮在水面上，那么这个蛋已经变质了。
生鸡蛋才具备沉淀在水底的重量感，而且在蛋壳本身微小孔洞上的二氧化碳气泡也有助于放松卵黄和白膜之间的粘附力，从而使其能够有更大可能沉入水下。
4、气味和味道
最后一个方法是通过嗅觉和味觉来判断是否一个鸡蛋已经变质了。如果你将鼻子靠近一个生鸡蛋，并且闻到了因为腐败产生的难闻气味，那么这个蛋就是变质了。
此外，用嘴品尝蛋黄和蛋白的味道也能作为生鸡蛋是否还能够食用的依据。一个新鲜鸡蛋的黄色和白色部分应该都有淡淡的清新味道。如果蛋黄有酸味，蛋白发黄、有异味等等问题，那么这个蛋就已经变质了，建议不能食用。
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