1、花生的基本介绍

花生是一种可以食用的植物果实，属于豆科植物。花生含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有益于人体健康。花生可以加工成各种食品，常见的有花生酱、花生油、炒花生等。

2、生花生的保质期

生花生指的是未经过烘焙或煮熟的花生。生花生保质期的长短受到多种因素的影响，主要包括以下几个方面：

1）温度：生花生最适宜的存储温度是室温20℃左右。若存放在温度过高的环境中，花生内部的脂肪酸容易氧化，导致花生产生刺鼻的味道，同时也会缩短花生的保质期。

2）湿度：生花生过多的水分容易导致细菌的滋生，缩短花生的保质期。因此，保证生花生存放的环境干燥是非常重要的。

3）氧气：花生容易被氧化，产生酸败味道，因此将生花生放置在空气中不易存储。可以使用密闭容器或密封袋将其存储，减少氧气的接触。

4）杂质：生花生通常会带来一些杂质，如泥土、根茎、草叶等，在存储过程中若不能及时清理，可能会导致霉菌滋生，降低生花生的保质期。

3、如何延长生花生的保质期

为了延长生花生的保质期，可以采取以下措施：

1）烘焙：对于生花生的保质期延长非常有帮助。将生花生放入烤箱中烤制20-30分钟，让花生内部的水分挥发，达到干燥的效果。同时，烤后的花生口感更加香脆美味。

2）密封保存：将烘焙好的花生放入密封盒中保存，减少空气的接触，延长保质期。也可以将花生放入密封袋中，使用吸氧剂使其更好地保存。

3）干燥保存：将烘焙好的花生放置在通风干燥的地方，降低其含水量，延长保质期。

4、生花生的食用方法

除了可以直接食用外，生花生还可以制成多种美味食品：

1）花生酱：将烘焙好的花生磨成泥，加入适量的油、糖、盐等食材制成的酱料，可以搭配面包或饼干食用。

2）花生糖：将烘焙好的花生和糖煮至糖溶化后，冷却后切成小块即可食用。

3）炒花生：可以将生花生用油炸或烘焙后，再加入适量的盐、胡椒等调料，制成美味的小吃。

4）花生油：将花生磨成泥，经过榨油和精炼制成的油，是一种营养价值较高的食用油。