生豆浆能保存多久

生豆浆是指没有经过加热的豆浆，一般指自制豆浆或是购买现场制作的豆浆。但是生豆浆并不能像加热后的豆浆那样长时间保存。下面将从几个方面来详细说明生豆浆保存的时间以及注意事项。

1、冷藏保存

生豆浆可以放在冰箱冷藏室中保存，但是保存的时间并不太久，一般只能保存1-2天左右。因为没有经过加热处理，里面的营养成分较多，容易被细菌、病毒等污染并滋生出来，导致豆浆变质。

同时，在冷藏保存时需要将豆浆放在无菌的容器中，并严格避免接触到任何污染源，以免污染导致豆浆变质霉变。

2、冷冻保存

生豆浆也可以进行冷冻保存，可以将豆浆倒入干净的塑料瓶或是密封袋中，放到冰箱的冷冻室内。冷冻能够延长生豆浆的保质期，但也不能太久，一般只能保存1-2周。冷冻后，豆浆可能会分层，需要在使用前搅拌均匀，同时要注意不要让豆浆冻坏。

3、鉴别是否变质

对于保存一段时间的生豆浆，使用前一定要进行鉴别。如果豆浆发出反常气味、有异味、颜色发生改变、出现霉点等状况，就说明豆浆已经变质，不能再使用了。此时，为了避免身体受到不良影响，最好丢弃变质豆浆而不要尝试再次食用。

4、建议及注意事项

对于保质期较短的生豆浆，建议在饮用时再现磨现饮以保证豆浆新鲜，也可以在自制豆浆时加入花生等坚果或是枸杞、红枣等食材使豆浆口感更加丰富，营养更全面。同时，制作豆浆时需要注意卫生，保证豆浆不被细菌污染，以保证食品安全和健康。

另外，如果生豆浆需要长时间保存，建议使用加热后的豆浆，或是选择豆浆粉、盒装豆浆等加工食品，这些豆浆因为经过加热处理，保质期更长，且更加安全。