1、紫薯的特点

紫薯是一种营养丰富、口感独特的食材，含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质。

在使用电饭锅蒸制紫薯时，需要考虑紫薯的大小、新鲜度等因素。一般来说，块头较大的紫薯需要蒸制的时间更长，新鲜度越高的紫薯，蒸制时间也会适当减短。

2、蒸制时间参考

蒸制紫薯的时间因紫薯块头大小、新鲜程度等各种情况而异。

一般而言，将洗净后的紫薯放入电饭锅中，加入适量的清水（建议比紫薯多一些），再按下煮饭键，待电饭锅跳至保温档后再蒸约30到40分钟即可。如果紫薯较小，可以适当缩短蒸制时间，如果紫薯更大一些，则需要再多蒸约10分钟左右。

3、蒸制技巧

1.切块合适：将紫薯切成大小一致的块状，可以更均匀地蒸熟。

2.清洗干净：将紫薯的表面洗净之后，可以避免一些杂质的影响。

3.适量出水：在与紫薯一同煮的时候，需要适量加水。太多会导致紫薯变得过于软烂，太少则会造成紫薯干燥、难以熟透。

4.拨动一下饭锅：在蒸紫薯的过程中，建议拨动一下饭锅，防止紫薯糊底。

4、如何判断紫薯是否熟熟透

用筷子轻轻捅紫薯，如果可以轻松地穿透紫薯的中心，说明紫薯已经熟熟透了。

如果感觉还有点硬，可以再多蒸几分钟，但切勿蒸烂。