1、材料与制作

自制蛋挞是很多人喜欢制作的甜点，尤其是在家庭聚会或假期期间。制作蛋挞时，需要用到各种材料，如蛋黄、牛奶、糖、面粉等，这些材料都是易腐坏的，对于保存的时间有一定的要求。

首先，需要选择新鲜的材料，特别是蛋黄和牛奶，因为它们是制作蛋挞的主要材料，如果不新鲜，会影响蛋挞的口感和质量。

其次，在制作蛋挞时，需要保持卫生和洁净，避免污染和细菌滋生，否则会加速蛋挞的变质。

2、保存时间

自制的蛋挞在怎样的条件下能够保存多长时间呢？一般来说，如果在温度适宜的情况下，自制蛋挞可以保存1-2天的时间。在室温下，蛋挞会很快变质，变成不宜食用的状态。

如果想要延长蛋挞的保存时间，可以将其放入冰箱保存，这样可以将蛋挞的保存时间延长至3-4天。需要注意的是，蛋挞在放入冰箱之前，应该先放凉，避免将热的蛋挞直接放入冰箱，会影响冰箱的温度和能耗，同时可能会导致蛋挞变味。

3、储存方式

正确的储存方式对于延长蛋挞的保存时间有很大的影响。一般来说，自制蛋挞最好放在密闭容器中保存，避免受到空气和湿气的影响，从而加速变质。储存容器可以选择玻璃、塑料或陶瓷等，需要注意容器的清洁和卫生。

如果想要保存更长时间的蛋挞，可以考虑将其冷冻保存。将蛋挞放入保鲜袋中，尽量挤出空气，防止结冰和细菌滋生。冻存期最好不要超过1-2周，否则蛋挞的口感和质量会出现变化。

4、注意事项

在制作和保存蛋挞时，需要注意以下几点：

1、蛋挞在制作前需要将各种材料充分混合均匀，以保证蛋挞的口感。

2、蛋挞在制作后需要放凉后再进行保存，避免热气逃逸导致水分流失。

3、蛋挞在保存过程中需要密封保存，避免受到异味的影响。

4、蛋挞在冷藏或冷冻之前要确保完全放凉，否则会影响保鲜效果。

5、蛋挞在保存过程中，如果发现异味或变质，应立即丢弃，以免影响其他食物和健康。