1、鱿鱼腌制的时间与鱿鱼的新鲜程度有关

鱿鱼是一种非常容易变质的食材，因此在腌制之前必须确认鱿鱼的新鲜程度。鱿鱼的新鲜程度决定了腌制的时间长度。

如果鱿鱼非常新鲜，那么腌制的时间应该尽量短，一般在半小时到1个小时之间即可。如果鱿鱼不是很新鲜，腌制的时间应该适当延长，一般可以腌制2-3个小时。如果鱿鱼已经不太新鲜了，则腌制的时间需要再长一些，可以腌制4-6个小时。

2、腌制鱿鱼的方法也影响腌制的时间

腌制鱿鱼的方法也会影响腌制的时间。如果使用的是干腌方法，那么腌制时间会相对较长，一般在4-6个小时左右。如果使用的是湿腌方法，则腌制时间可以适当缩短，一般在2-4个小时左右。

此外，在腌制鱿鱼之前需要先将鱿鱼进行处理，一般是将鱿鱼清洗干净、去除内脏并切成适当大小的块状。处理的方法也会对腌制的时间产生影响。

3、腌制鱿鱼的口感也要考虑进腌制时间的确定

腌制鱿鱼的时间还需要考虑鱿鱼的口感。腌制时间过长，鱿鱼就会变得过咸，口感会变得柴硬。腌制时间过短，鱿鱼则会没有充分的入味，口感会变得单薄。

因此，确定腌制时间时需要结合自己的口感偏好以及食用场合来进行。如果是准备做成开胃小菜，可以稍稍延长腌制时间，使其口感更加浓郁；如果是准备用于炒菜或者凉拌，可以腌制的相对短一些，保留更好的口感。

4、腌制鱿鱼后的保存时间也需要注意

腌制鱿鱼后需要及时食用或者储存。如果是将腌制好的鱿鱼保存在冰箱中，可以保存2-3天。

如果要保存更久时间，可以将腌制好的鱿鱼进行烹饪（如煮、炒等），然后保存在冰箱中。这样可以延长保存时间，但是在重新加热食用时，需要注意不要过度煮烤，否则口感会变得干硬。