1、储藏前处理

在将鱼放入冰箱储存之前，需要先对鱼进行处理。首先是要进行清洗，将鱼的腹部及鱼鳃清洗干净，将鱼的内脏剔除。其次是将鱼身上的鳞子刮干净，以免影响鱼的口感。

处理好后，将鱼放入塑料袋中，尽量将空气挤出，可以使用吸气管帮助挤出空气。然后将塑料袋扎紧，这样就能够保证鱼在储藏中不会被空气氧化而变质。

2、冷藏储存时间

冷藏储藏是指将鱼放入冰箱的冷藏室中，通常保质期为两到三天。但是如果冷藏室的温度不稳定，或者储藏前处理不当，也会导致鱼的变质。因此，在冷藏储存的过程中，需要保持冰箱的恒定温度，同时对储藏的鱼进行观察，一旦出现变质的迹象要及时处理。

3、冷冻储存时间

如果需要储藏更长时间，可以选择将鱼进行冷冻储存。一般来说，新鲜的鱼品质比较好，如果在新鲜状态下进行冷冻，能够保留鱼的口感和营养，同时储存时间也更长。

在进行冷冻储存前，需要将鱼进行处理和包装。首先是要风干，将鱼表面的水分擦干，这样可以避免在冷冻过程中出现结冰。其次是将鱼放入塑料袋中，尽量挤出空气将口扎紧，另外还可以放入一个吸氧保鲜剂，这样能够延长鱼的保质期。

一般来说，鱼在-18℃的冷冻室中的保质期可长达三个月。但是，为了保证食品的安全，还是要定时清理冷冻室，避免食品过期后造成不必要的食品安全问题。

4、储藏温度的控制

无论是冷藏还是冷冻储存，控制储藏温度都是非常重要的。对于鱼而言，储存温度一般在0℃~5℃为宜。过高或过低的温度都会导致鱼的变质。

在冷藏储存时，可以将鱼放在保鲜室中，这样能够保证储存温度较低且相对稳定。在冷冻储存时，要注意不要将鱼放在冷冻室的门口或较高处，因为这样容易受到温度波动的影响。