1、泡杏仁的时间长度

杏仁煲是一种营养丰富的中药食疗品，经常被大家用来养生保健。而成功的一次杏仁煲，杏仁的泡发时间是至关重要的。一般来说，泡杏仁的时间长度应该在1-2个小时之间，这个时间可以使杏仁在充分泡发的时候，营养热量得到最大程度的释放，煮出来的汤才会味道鲜美。

2、泡杏仁的水温选择

杏仁泡发的水温是不可忽视的步骤，温度的过高或过低都会影响杏仁的成分释放。对于大多数杏仁煲饮食者来说，水温应该以温水为主，不宜过烫过凉，以30-40℃的温度为适宜。在泡水的时候可以根据个人口感习惯来调整。

3、泡杏仁的水量掌握

泡杏仁的水量直接关系到煲出来的杏仁汤的浓稠度。通常来说，泡杏仁的水量大致要是杏仁的2-3倍，即100g的杏仁应该用200-300ml的水来泡。如果喜欢汤汁浓稠一些，可以适当减少水量。

4、泡杏仁的容器选择

杏仁需要在容器中充分泡发，因此容器的选择也是很重要的。一般来说，大碗或大盆是比较常用的容器，因为容易将杏仁完全覆盖在水中，同时可以给足泡发空间。不过需要注意的是，容器一定要干净卫生，容器也不能是铁制品，否则可能会产生化学反应。