1、水煮蛋要蒸多久？
水煮蛋是很多人早餐的选择，蛋黄软硬适中的味道很受欢迎。那么，水煮蛋要蒸多久才能做好呢？
通常来说，蒸水煮蛋时间与蛋的大小和个数有关。普通的鸡蛋，将鸡蛋放入冷水中，开始计时，大概蒸6分钟左右可以获得半熟蛋，如果想要全熟就需要再蒸2~3分钟。如果蛋比较小的话，蒸4分钟左右就可以了。
2、蒸水煮蛋的技巧
蒸水煮蛋相对来说比较简单，但也有一些技巧值得注意。首先，将鸡蛋放入冷水中，再加入一点食用盐或醋，这样可以让蛋壳更容易剥离；其次，火候控制要好，一般使用中火蒸煮即可；最后，在蒸好后把蛋放入冰水中，这样可以让蛋白更易于剥离，蛋黄口感也更好。
蒸水煮蛋的时间也可以根据自己喜欢的口感进行调整，如果喜欢偏软的蛋黄，可以蒸5~6分钟；如果喜欢偏硬的蛋黄，可以延长蒸煮时间至8分钟。当然，如果是放入开水中煮的话，时间要相应延长一些。
3、如何判断水煮蛋煮熟了没有？
如何判断水煮蛋煮熟了没有？这是一个很重要的问题。有时候因为时间掌握不好，会出现蛋黄过硬或过生的情况。如果没有计时器的话，可以参考以下方法：
1）看蛋堆：把水煮蛋放到桌子上，看看它堆成什么样子。半熟蛋黄内部没有融化，蛋黄在碗中停留时能够形成稳定的拱形，不会太软也不会太硬。
2）摇晃鸡蛋：将蛋拿起来，轻轻摇晃，如果蛋黄前后向左右晃动，说明蛋白还没凝固，需要再蒸煮一会儿；如果蛋黄静止了，说明是全熟的水煮蛋。
3）观察蛋白状态：水煮蛋蛋白凝固的时间一般在3~4分钟。如果看到已经变成白色，说明水煮蛋凝固了。
4、煮熟的水煮蛋保质期
煮熟的水煮蛋是很适合随身携带的营养小零食。但是，煮熟的水煮蛋应该如何储存呢？
煮熟的水煮蛋需要保存在干燥、阴凉的处所，避免阳光直射。如果需要长时间保存，可以将水煮蛋放入冰箱或冰柜中。但是在冰箱中储存蛋后，一定要留意使用期限，煮熟的水煮蛋最好在一周内食用完毕，以避免变质。
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