1、食物过期标识的含义

食物过期标识分为两种，一种是“保质期”，一种是“食用期”。保质期是指食品在一定条件下可以保持原有的品质和营养成分，超过保质期后就不能再保证食品的品质和安全性。而食用期则是指在一定条件下可以安全食用的时间，过了这个时间就不能再食用了。

需要注意的是，过了保质期的食品不一定是不安全的，而过了食用期的食品一般都存在安全风险，需要谨慎处理。

2、干货类食品的过期期限

一些干货类食品，如米面粉、干果、豆类等，一般保质期比较长，一般在一年以上。但在储存的过程中，要注意防潮、防虫及保持通风干燥，以确保干货类食品的质量。

如果干货类食品过期时间不长，而且储存条件良好，可以勉强食用。但如果有异味、潮湿、发霉等现象，就说明食品已经变质或者受到了污染，要及时丢弃。

3、常见饮料类食品的过期期限

常见的饮料类食品，如酸奶、饮料等，过期时间较为短暂，一般在一个月以内。特别是开封后的饮料，要尽快饮用，以避免在口感、味道及营养成分上的损失。而对于已过期但未开封的饮料，如不在储存条件差的情况下，可以仍旧饮用。不过，过了日期的饮料口感可能会有些变化，所以还是建议尽早饮用，避免食用不新鲜、不健康的饮品。

4、肉类食品的保质期和食用期

肉类食品的保质期和食用期与保存条件以及处理方式都有很大关系。生肉需要在冰箱中保存，在0-4℃的温度下能够保存3-5天。而熟食和腌制肉制品则需要在0-10℃下储存，其保质期和食用期会长一些，一般为5-15天。

当肉类食品发生了变色、变质、有异味等情况时，就不能再食用了。而如果是熟食品在保质期内，也需要注意不能过度加热或反复加热。过度加热可使食品中的营养成分流失，反复加热则会加速细菌的繁殖，使食品变质，对身体健康造成不良影响。