生抽打开后能放多久

生抽是我们日常生活中使用频率较高的调味品之一，不少人在购买后会出现疑问：生抽打开后能放多久？对于这个问题，下面从几个不同的角度进行详细阐述。

1、保存时间

打开后的生抽保存时间与储存条件有关。若生抽放在常温下放置，空气较为充裕的情况下，大致可维持2个月左右的时间，如储存条件较好，如放在冰箱内保存，可以维持更久的时间。

值得注意的是，生抽内含的盐分会导致其保存期缩短，同时，如遇到氧气和阳光，生抽中的色氨酸和亚硝酸盐会发生反应，产生过氧化物而加速生抽的变质。因此，在打开后，需尽可能的放置于干燥通风、阳光避免直射的地方，保存完毕后密封保存。

2、是否变质

判断打开后的生抽是否已变质，主要要看它的外观、气味和口感。

外观方面，如生抽的颜色变深或者出现浑浊，说明其已经变质，不可再食用。

气味方面，如生抽散发出刺鼻的味道，说明其中的黄豆已经发霉或者变质，不宜食用。

口感方面，如生抽口感感觉沉重、发酥，则说明其中的物质已经分解或者变质，不可再食用。

3、注意事项

为延长生抽的保存期，打开后需注意以下几点：

1、避免使用污浊的餐具或者手取生抽。

2、打开后，尽量少暴露在空气中，并及时封口密封，容器不可过大，以免产生过多的空气接触。

3、在使用后，随手擦拭瓶口，以免粘积食物残渣或者油脂。

4、生抽是一种高盐调味品，在延长其使用期的同时，也需注意控制其食用量，以免影响身体健康。

4、结语

总体而言，生抽打开后能放多久，这个时间并非是一定的，其受许多因素的影响，建议在食用前对生抽进行简单的外观、气味和口感鉴别，以保证食用安全。