1、肉类在高温下易产生细菌

夏天气温高，肉类容易滋生细菌，其中包括致病性细菌。因此，肉制品不可在室温下保存太久，一般来说熟肉最多只能保存两天。如果是超市中购买的已散装的熟食，则更应该尽快食用，以免细菌滋生过多导致食品变质或者变成食物中毒的元凶。

2、冷藏是保存熟肉的最佳措施

如果想要长时间保存熟肉，应将其放在冰箱中冷藏。一般来说，熟肉可以在冰箱里保存3-4天。而如果将熟肉放在冷冻室，则可以将其保存时间延长至2-3个月。但需要注意的是，熟肉需要在冷冻室中靠后的位置，避免与冷冻室门产生过度接触而温度升高。

3、包装对熟肉保存很重要

一些肉制品包装的质量好坏，决定了它们能否保持原有的质量，同时影响了它们的保质期。如果是超市中购买的熟肉，则应该尽量选择真空包装的产品，避免包装被损坏。而自己制作的熟肉，也要将其装在结实的密封袋中，以保证熟肉的新鲜度。

4、视品质而定食用时间

尽管说熟肉有一定的保存期限，但具体的时间还需视熟肉的质量而定。如果熟肉受到污染或者触及到了空气，其保质期将会迅速缩短。同时，如果在熟肉制作过程中添加了不少的人工添加剂，也会对保质期造成影响。因此，在食用熟肉时，需对其质量做出评估，适量食用，不宜存放过久。