1、存放时间影响烹饪时间
生鸡蛋存放时间的长短对于烹饪时间有着深刻的影响。通常情况下，新鲜的鸡蛋需要更长的时间来煮熟，因为这些鸡蛋的蛋白质和蛋黄质较为均匀地分布在蛋内，需要更长的时间来传导热量。
相反，如果是放置了数周的鸡蛋，它们的蛋白和蛋黄之间的分离已经更加明显。由于要把这些不同部分煮熟可能需要更短的时间，因此煮这些鸡蛋时不能使用相同的时间表。
2、煮鸡蛋的时间
如果使用的是新鲜鸡蛋，那么将水煮沸之后，加入鸡蛋，然后让它们煮沸，需要在煮滚后保持沸腾约12分钟，这样可以让蛋的内部达到适当的温度。如果您偏爱软糯一些的蛋黄，可以在煮沸后大约9分钟拿出鸡蛋，然后用冷水淋一淋，让它们稍稍冷却。
对于那些已经放置了一段时间的鸡蛋来说，将它们加入水中后需要保持沸腾约7分钟左右。当然，这取决于鸡蛋的存放时间，因为剥开它们并检查其状况很重要。
3、其他影响煮蛋时间的因素
不同的高度、环境温度以及炉具类型都会影响煮蛋时间。比如，高海拔地区水的沸点更低，需要更长的时间来加热鸡蛋。而在高温环境下，水的沸点则更高，也可能需要更长的时间来烹饪鸡蛋。另外，使用不同类型的炉具也会影响时间，如果是电炉，因为加热和冷却时间会不同，可能需要更长的时间来煮熟鸡蛋。
4、检查鸡蛋是否煮熟
你可以通过剥开一个蛋来观察蛋黄和蛋白的颜色和硬度来确定鸡蛋是否煮熟。成品蛋黄的颜色更深，呈橙黄色，而蛋白应该坚实而不粘稠。如果你不确定是否已经煮熟，可以再煮几分钟或者把它们放入热水中，大约每1至2分钟就拿出一个蛋来检查一下，这样可以更准确地确定是否已经煮熟。