1、放置时间的因素

芹菜浆水是由芹菜经过磨碎和加水榨取汁液而得的，它在自然环境中很容易受到空气、温度和细菌等因素的影响，导致其容易变质和腐败。

如果芹菜浆水放在常温下静置，时间不宜过长，最好在室温下放置不超过2小时就要及时饮用或存储到冰箱冷藏。若超过2小时，芹菜浆水就可能已经被污染，会出现异味，硬质沉淀，菌落增多等现象，同时营养成分也会流失。

2、存储温度的影响

芹菜浆水的质量也与存储温度有关。如果将它存放在室温下，容易发生细菌繁殖，因此人们通常将它放在冰箱冷藏室内。冷藏温度可以延长芹菜浆水的保存时间，但也需要在d4°C左右的温度下放置。如果过低的温度会使芹菜浆水混浊或结冰，过高的温度容易让微生物繁殖，都会影响其品质。

3、针对不同芹菜浆水的处理方法

在制作芹菜浆水时，根据使用的原料不同，加工方法也会不同。对于新鲜芹菜制成的芹菜浆水，因其含有更多的营养成分，在保存时可以选择利用酸奶盖上，然后存放冰箱。酸奶的酸度可以延长芹菜浆水的保鲜时间，并可以使其更加美味。

对于芹菜加工前多余的部分，也可以用于制成芹菜茶、芹菜汤等食物，而不是单纯的制成芹菜浆水。这样处理后的“芹菜水”可以更好地保存，同时还可以丰富我们的饮食品种。

4、判断芹菜浆水的质量

鉴别芹菜浆水的方法通常有闻、看、尝。最直观的就是看它的颜色，它应该呈现淡绿色、透明的状态。同时，它的气味应该香气扑鼻，有芹菜的清香。尝起来应该有微甜的味道，不应该有任何异味。如果芹菜浆水在放置过程中出现变质、异味、混浊等现象，应该尽早舍弃并重新制作或购买新的芹菜浆水。