浆水多久就不能吃了

浆水是煮菜或煮肉后产生的汁液，含有菜或肉的味道和营养成分，很多人喜欢将浆水直接喝掉或用于烹调，但是浆水也有一定的保质期限制。

1、浆水的保质期限

浆水的保质期限取决于所煮菜或肉的鲜度和浆水的处理方式。如果食材新鲜，煮的时间不长，浆水就能够保存较长时间。但是，如果在烹饪过程中没有注意卫生，浆水中就可能含有细菌和病毒，过长时间后就会变质，容易引起食物中毒。

一般来说，保存低温鲜浆水的保质期限为2-3天，保存冷藏浆水的保质期限为1天。如果需要保存更长时间，可以把浆水煮沸，装在密闭的容器中，放入冷藏室保存。这样，浆水能够保存1周左右，但是不能保存过久。

2、浆水变质的危害

如果浆水变质，会产生异味和异色，红烧肉的浆水变成暗红色、肉味重、有异味；麻辣烫的浆水变成黄色，容易变质，导致肠胃不适甚至食物中毒。吃坏了浆水，我们的身体会感到不适，如腹泻、呕吐等，严重的会导致生命危险。

3、如何处理多余的浆水

如果剩余的浆水量不大，直接倒掉即可。如果浆水量较大，可以使用其他方法处理。可以用浆水烧饭、熬汤、烹炸等。浆水中含有一些营养成分和味道，可以为其他食材增加营养和口感。

另外，如果浆水已经变质，最好的处理方法是直接倒掉。不要尝试把变质的浆水用于烹调，否则会影响食物的味道和营养成分，而且会危害健康。