1、空心菜能否存放

空心菜是一种常见的蔬菜，质地柔嫩，味道清香，营养价值极高，富含维生素和矿物质。

由于它在生长过程中吸收了很多水分，因此在贮存过程中比较容易变质。一般情况下，空心菜是可以存放的，但需要注意处理方法和储藏环境。

2、宜储存的条件

空心菜在室温下存放时间较短，最好是放入冰箱中，放在保鲜盒或塑料袋内，防止叶子变黄、水分流失或霉变。

空心菜最好不要放置在同一储存区域的水果、青菜等，以免挤压变形和交叉感染。另外，储存时宜选择新鲜的空心菜，不宜长时间保存。

3、时间和方法

一般情况下，空心菜在冰箱中储存时间为3-5天，过多时间会令它变质，口感和香味也会大打折扣。如果要延长空心菜的存放时间，可以尝试将其浸泡在冰水中，保证水分和新鲜度。

如果空心菜已经变质，不可食用，否则会引起身体不适。变质的空心菜表现为叶子变黄、发黑、有霉斑、有异味等，一旦发现需要及时处理。

4、使用方法

空心菜用途广泛，可以清炒、凉拌、煮汤等多种烹饪方式。在使用前要注意将其清洗干净，去掉叶子和根部的杂质。对于较老的空心菜，建议将其切成小段或煮烂后再食用。