1、什么是列假？

列假指的是一些水果在熟透后被大量采摘、储存和运输的过程，目的是为了保证水果的供应量和保质期。但是在这个过程中，水果被催熟和添加化学物质的概率也会增加。

2、过了列假期可以吃什么水果？

一般而言，过了列假期后我们可以吃那些不易受到催熟或添加化学物质的水果，如苹果、梨子等。这些水果在采摘后，即使在冷藏中也不会继续熟化，不存在添加化学物质的风险。

同时，过了列假期后，我们也可以选择那些外皮比较坚硬、不容易受到外界污染的水果，如柚子、橙子、石榴等。

3、过了列假期不能吃什么水果？

过了列假期的某些水果，由于其本身的特性和后期处理的问题，可能存在食用风险。

例如龙眼、芒果等水果，过了列假期后可能会被催熟，出现腐烂现象；柿子、葡萄等水果可能会在采摘、储存过程中添加一些化学物质，不易消化，且可能对人体造成不良影响。

4、如何保证水果的安全健康？

为了保证水果的安全健康，我们可以采取以下一些措施：

1、尽可能选择那些没有经过催熟或添加化学物质的水果；

2、进行充分的清洗和消毒处理；

3、尽可能选择大型超市或官方渠道购买；

4、在存储和食用过程中注意卫生和防止污染。