1、水量和料量的关系

两人份的粥，水量和料量的比例是非常重要的。一般来说，做粥需要的米和水的比例是1：8。也就是说，每一份米需要用8份的水来煮。对于两人份的粥，建议使用1/2杯的米，4杯的水。

当然，如果你喜欢比较稠的粥，可以适量减少水的用量，或者增加米的用量。 不过一旦掌握了基本的比例，就可以根据个人口味进行适当的调整。

2、加热和煮沸的时间

在将米浸泡了一段时间之后，需要将其放入锅中进行加热，在加热的过程中，需要搅拌，以免烧焦。将水煮沸后，将火调至最小，继续煮约30分钟。不过需要注意的是，米不要一次加入锅中，最好分几次加入，以免出现不熟和结块的情况。

此外，粥的煮沸时间也需要根据个人口味进行适当调整。如果喜欢比较糯的粥，则可以多煮一段时间，以确保米熟透。

3、煮粥的温度与时间

在煮粥的过程中，要注意温度的调节以及时间的掌握，这对于粥的鲜味和口感有着非常重要的影响。

一般来说，开大火的煮粥时间约为10分钟左右，然后再开小火继续煮至30分钟左右。在煮粥的整个过程中，要经常搅拌，以免烧焦或者粘锅。如果使用电饭煲或者压力锅来煮粥，则煮的时间会相应的缩短一些。

4、如何判断煮熟

用手尝均匀搅动的粥的温度来判断煮熟，如果你看到粥已经变得非常稠，而米粒则变得非常柔软，则表明粥已经煮熟了，此时可以加入其他的配料或者调味品进行烹饪。

除此之外，也可以用勺子将米压成碎片，如果没有反弹的感觉，则说明可以熄火了。若还需要再次煮一会儿，可以加入适量的水调整稠度，继续加热即可。

总的来说，煮粥的时间和温度都要根据自己的喜好和材料来决定，只有掌握了基本的技巧和比例，才能够恰到好处地煮出美味的两人份粥。