火锅年糕涮多久
火锅是中国人喜欢的食物之一，而火锅年糕的加入更让人爱不释手。众所周知，年糕是一种具有弹性口感的食物，但是涮火锅的时候，很多人都不确定涮年糕的时间，下面就来看看火锅年糕涮多久比较适宜。
1、年糕涮多久合适
涮年糕的时间要取决于涮的火锅种类和年糕的大小，一般来说不同种类的火锅所需时间略有不同。烫鸳鸯火锅和清汤火锅约需要15~25秒，而重口味的麻辣火锅则需要25~35秒左右。当然，将年糕切开或是切成片状会比整块的年糕更容易涮熟。
2、年糕预处理
为了避免年糕在涮火锅时过于黏糊，最好先将其在醋水中浸泡20分钟，然后再加入火锅中涮煮。这样可以更好的防止年糕粘连在一起。
3、年糕判断是否熟透
判断年糕是否熟透并不困难，只要在涮煮一定时间后，用筷子夹起年糕，如果年糕表面没有白色点，比较透明且光滑，那就可以食用了。如果是白色的点且不透明，则说明年糕还没有完全涮熟，需要再多涮一会儿。