1、盐猪肉放水盐好不好

盐猪肉放水是一个常见的烹调方法，通过将猪肉浸泡在水中，能够去除一部分血水和腥味，使猪肉更加鲜嫩美味。而加盐则能够让猪肉更加入味。但是，如果盐分过多或者浸泡时间过长，会导致肉质变硬，口感变差。

所以，盐猪肉放水需适量掌握时间和盐量。以1500克猪肉为例，泡水时间在30分钟到1小时之间较为合适。盐的用量以适口为原则，建议在2-3勺之间，可以根据口味酌情调整。

2、多久能吃盐猪肉

盐猪肉浸泡过程中，有些细菌和寄生虫会被水和盐去除，但并不能完全消灭。如果长时间放置不马上食用，容易导致肉食中毒。所以，盐猪肉最好当天煮食，并存放在冰箱中。

如果要长期保存，建议选择更加安全的保存方式，如腌制或者冷冻。腌制可使用盐巴、糖、料酒、姜片等辅料，将切好的猪肉均匀地腌制，然后放入冰箱保存。冷冻时，将猪肉切成块状，放入密封袋中，冻在-18℃以下的温度即可。

结论

盐猪肉放水是一种通过泡水和加盐的方式制作的美食，对时间和盐量的调配对食材的口感和安全有重要影响。为了确保健康和美味，食用时最好当天煮食或者采用更加安全的保存方式。