1、存放时间长短

西瓜放冰箱里的时间长短是影响是否可以吃的关键因素。通常来说，如果将西瓜放进冰箱，可以放置1-2天左右，再过了这个时间，如果不及时吃掉，西瓜就会开始变质，甚至可能出现霉变的情况。需要注意的是，在炎热的夏季，温度较高，西瓜变质的速度也会加快。

2、保鲜方式

西瓜的保鲜方式对于保存时间也有很大的影响。如果想要让西瓜变质的速度尽可能地慢下来，需要将西瓜剖开后的部分用保鲜袋包好，然后再放进冰箱中冷藏，这样可以有效的延长西瓜的保存时间。如果存放的时候直接放进冰箱中，那么冰箱内的空气和水分会让西瓜变得很快枯萎，从而缩短了它的保鲜期，这种情况下，一般只能存放几个小时。

3、糖度含量

西瓜的糖度含量也会影响其保鲜期。一般来说，糖度越高的西瓜比较容易滋生细菌，这样的西瓜不能保存太久，会比较容易变质。如果要利用冰箱冷藏，一定要选择糖度比较低的西瓜，这样可以保证西瓜的口感和品质。同时，糖份较多还容易使西瓜结晶，影响口感。

4、切开后保存时间

西瓜切开后，保存时间更短。因为在中心部分打开了洞口，会让细菌更容易侵入西瓜中，加速变质的速度。如果一定要将西瓜切开后保存，最好是将多余的西瓜肉全部切下来，重新封好保鲜袋，避免空气进入，否则西瓜很快会变质。还有，切开的部分必须要全部用保鲜膜紧贴住，这样可以加速冷气的降温，避免空气引起的氧化。