一、选择适当的蒸的时间
蒸肉的时间需要根据肉的大小、厚度以及蒸锅的性能来决定。普通蒸锅蒸肉的时间通常是30分钟至1个小时不等。
如果蒸锅性能较好，可以根据肉的大小将蒸的时间缩短至25-35分钟，这样可以保证肉的质地松软，汁水丰富。但如果蒸锅的性能不太好，则需要将蒸的时间延长至1-1.5小时。
二、注意准备肉的材料和工具
蒸肉的材料和工具包括肉、调料、蒸锅、蒸盘等。
肉的选择需要注意，要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间、带筋的部位，比如五花肉、肥瘦相间的猪肉片等。同时，在处理肉的时候，可以在表面切上一些花纹，这样蒸熟的时候可以更加入味。调料的选择需要根据个人口味来决定，一般可以用盐、酱油、姜、葱等。
准备好材料和工具后，将肉放入蒸盘中，加入适量调料，再放入蒸锅中，开始蒸肉的过程。
三、保证蒸肉的水分不流失
蒸肉的过程中需要注意保证蒸肉的水分不流失，这样蒸出来的肉才会保持鲜嫩多汁。
可以在蒸肉的过程中，每隔10分钟左右打开蒸锅，将盘中多余的汁水舀起来，再将汁水均匀地淋在肉上。这样可以让肉的汁水不流失，保持鲜嫩多汁。
四、肉蒸熟后需注意一些技巧
蒸肉熟之后，需要注意一些技巧来提高蒸肉的口感和颜值。
首先，可以将蒸好的肉取出来，再将盘中的肉汁挑去一部分，将剩余的肉汁均匀地淋在肉表面，这样可以提高肉的颜值。同时，蒸熟的肉可以用铁锅快速煎炒一下，这样可以增加肉的脆香口感。
最后，将蒸好的肉切成适当的大小，摆盘装饰，就可以享受美味的蒸肉了。