1、冷藏时间

一般来说，新鲜的猪肉买回来后可以在冰箱中存放3-5天左右，但需要注意要及时将猪肉放进冰箱中保存，最好不要让肉在常温下放置太久。如果想要延长肉的保存时间，可以将猪肉分成小份分别冷藏，这样即使一份变质了也不会影响其他的肉。

如果冷藏过的猪肉有异味或者出现变色的情况，最好不要再食用。

2、冷冻时间

如果想要长期保存猪肉，可以将猪肉冷冻保存。新鲜的猪肉可以在-18℃的冰箱中保存6-12个月。但是在冷冻之前，需要将猪肉分成小份，用食品保鲜袋或保鲜盒进行包装，避免冷冻时出现结冰现象。同时需要注意冷冻时的温度和时间，如果温度太高或时间过长，会影响猪肉的保存质量。

3、闻味区分

如果新鲜的猪肉放置不当，变质后可以通过闻味来区分是否可以食用。猪肉变质后会产生异味，有些会出现酸味或腐败的味道，此时最好不要食用。但是有些猪肉变质后没有异味，但是表面会出现粘稠或黏液的情况，建议也要避免食用。

4、烹饪方式

不同的烹饪方式也会影响猪肉的保存时间。猪肉炖、煮、红烧等慢煮方式烹制的时间较长，如果猪肉不新鲜，易导致细菌滋生，建议尽早食用。而煎、炒等快烹方式相对来说食用时间相对较短，可以稍微放置一些时间后再食用。