1、鲜玉米保存的基本知识

鲜玉米是夏季的重要食材之一，但是它的保存期限并不长。鲜玉米通常只能保存3-5天，因为其含有的糖分易于腐烂，而且易受到细菌污染。

在保存鲜玉米时，首先需要清除表面的尘土和污物。但是，不要在水中浸泡，因为这样会使它吸收过多的水分，从而影响质量。在清洗后，直接将玉米穗保存在通风良好的地方，以使其保持干燥和透气。

2、冷藏玉米

如果您希望在鲜玉米的保鲜期限内将其储存更长时间，那么冷藏是您的最佳选择。将鲜玉米穗储存于冰箱中，可以将其保质期延长至一周。但是，在将其放入冰箱之前，需要在玉米穗外面覆盖一层保鲜膜，以避免吸收过多的湿气。

在使用冷藏保存鲜玉米时，需要注意的是，不应将其放在冰箱的冷藏室里，应将其储存在冰箱里面比较干燥的位置，例如底部或蔬菜保鲜箱。

3、冷冻鲜玉米

对于长期储存鲜玉米来说，最好的方法是将其冷冻。冷冻可以将鲜玉米保存数月之久，但是在冷冻之前需要将其剥下来，并将其切成小块。剥玉米时需要非常小心，以避免将玉米粒撕裂。

将剥好玉米放在保鲜袋中，并确保在其中注入足够的空气。在放入冰箱之前，将袋子尽量压缩成扁平状，然后将其放在冰箱的冷冻室中。使用冷冻方法保存的鲜玉米可以最长保存六个月。

4、其他注意事项

无论您选择何种保存鲜玉米的方法，都应注意以下几点：

• 在保存鲜玉米之前，必须将其变干，以减少污染的可能性。
• 保存玉米时，应避免它与其他食品接触，以避免传染细菌。
• 如发现鲜玉米开始腐烂，请立即将其扔掉，以避免细菌扩散。
• 在使用储存的鲜玉米时，一定要先进行煮沸处理，以杀死细菌和害虫。