土豆泥煮烂要多久？

土豆泥是一道家庭常见的美食，做出来的土豆泥浓郁香甜，口感细腻，是很多人的最爱。而关键的一步就是把土豆煮烂。那么，土豆泥煮烂要多久呢？以下是几个需要注意的方面。

1、土豆的选择及处理

首先，选购土豆的时候要选择品质好的，外表干燥、整齐无破损，表皮清洗干净的土豆。然后去皮，剁成小块，以便更快更均匀地煮烂。土豆块大小的不同，煮烂的时间也会有所不同。

注：糊状土豆泥的话，选择比较干的马铃薯，多加牛奶或黄油或者煮的 "过 " 一点都可以。

2、煮土豆泥的时间

在将土豆块放入锅中煮之前，需要将锅内的水烧沸。接着，将土豆块放入锅中，加入少许盐和一些调味料，然后加入牛奶。煮至中小火的程度，大概需要10-20分钟左右。

在煮烂的时候，可以用勺子捞出一块土豆块，用勺子压碎，如果已经变成浆糊状，则表示土豆已经煮烂了。

3、煮土豆泥的技巧

煮土豆泥的时候需要掌握好火候，火太大会煮烂底部而没有煮烂中间和顶部；火太小的话会煮不烂土豆，所以需要掌握好火候，尽量保持在中小火的状态。同时，不要在煮土豆泥的过程中加入冷水，否则土豆的纤维会收缩，导致煮不烂。

在土豆泥中加入其它材料，如黄油、奶油、酸奶等，可增加土豆泥的口感和营养，并且缩短煮烂的时间。

4、总结

针对不同块大小的土豆，在煮的时候需要有所区分，时间也会有所变化。在煮的过程中需要适当加入其它调料，并掌握好火候，煮烂的时间大概在10-20分钟左右，最终的目标是将土豆煮烂成粉状或者糊状，然后拌上一些黄油或者牛奶等跟食材搭配在一起即可。